料理とは何か？　「おいしい」の秘密には何がある？　 裏原宿から岐阜美濃へ移住し、消費中心の生活から、米、味噌、野菜、住まい、なるべく自分たちでつくる生活へ。 自分らしく生きる方法を求め25年間取材、執筆してきた著者が出会った"最先端"の味と暮らし。 キーワードは、〈正しい〉より〈楽しい〉。 都会と田舎、いまとむかし、便利と不便のあいだで自由にたのしむ食のはなし。あたらしい暮らしへの知恵と希望が満載！ （カバー・口絵撮影＝川島小鳥） 目次 第１章　いちじく礼賛 第２章　ただここに在る快感 第３章　かき氷でサボろまい 第４章　山の五目ごはん 第５章　フランス料理のことばかり 第６章　便利と不便の間で （※版元Webサイトより） ------------------------------------------ 著者・編者 服部みれい 出版者 毎日新聞出版 出版年 2020年12月 四六判 / 352ページ