大人気の和食料理人・笠原将弘は、仕事で全国いろいろな土地を訪れる、いわば“出張のプロ”。 津々浦々な旅先での楽しみは、その場所にしかないうまいものに出会うことと、様々な人間模様を垣間見ること。 大阪の路地裏で、金沢の繁華街で、京都の居酒屋で、ヨーロッパの三ツ星レストランで、いつか行った街の名も知らぬあの店を探して…… あくなき食への欲求と鋭い人間観察眼に、くすっと笑えて時々ほろりとさせられて、まるで読むラジオ！ YouTubeでも人気、大人のアウトドア活動こと‟野遊び”への密着レポ、サンセバスチャンでの食い倒れ記録など、出張の合間にある‟笠原の休日”も紹介。 立ち食いそば風のそばや笠原流ピンチョスなど、旅先で出会うおいしいものから着想を得た、笠原流‟出張メシ”のレシピもご紹介します。 忘れられない味、店、人との出会いを求め、ここではないどこかへ。きっとあなたも出かけたくなる珠玉のエッセイ！　 【目次】 Ⅰ：懐かしい味「始発で終点の東京駅」「この素手がすごい」「詰めが甘いのもほどほどに」「僕をコーヒーへ誘う街」「砂丘じゃなくて『砂丘そば』へ行こう」 Ⅱ：笑える味「残しちゃいけない」「名古屋中華はバスタオル持参で」「聞いてない人」 Ⅲ：戦慄の味「ビール20リットルが消えた夜」「オージーのスラーピー」「ビール一本が遠い夜」「あきらめてはいけない」 Ⅳ：愛しい味「儚いおやつ」「シードルは滝行です」「動いちゃいけない」「ずっと続けてほしい」「『あれ』な居酒屋」 Ⅴ：自由な味「家族に会う旅」「寅さんみたいになりたい」「新幹線には缶ビールが似合う」「空港はぼくのバル」「到着早々、メイド・イン・サン・セバスチャン土産」「タトゥー、タトゥー、タトゥー！」「『セルベッサ・ポルファボール！』朝からバル三軒ハシゴ」「ちょっとぐらいこぼしても気にしない」「やっとたどり着いた本物のバスクチーズケーキ」「シャビエールの店で最後の晩餐会」 【僕の出張メシ】理想の立ち食い蕎麦／ゴーヤとパイナップルのピクルス／東京のフラーピー／韓国風キャベツサラダ／寅さんの草だんご／新幹線で食べたいおつまみ／笠原オリジナルピンチョス （※版元Webサイトより） ------------------------------------------ 著者・編者 笠原将弘 出版者 光文社 出版年 2026年1月 四六判 / 200ページ