日本ほど、外国料理をありがたがる国はない! なぜ「現地風の店」が出店すると、これほど日本人は喜ぶのか。 博覧強記の料理人・イナダシュンスケが、中華・フレンチ・イタリアンにタイ・インド料理ほか「異国の味」の魅力に迫るエッセイ。 【目次】 まえがき　日本人と外国料理 chapter1　中華料理 chapter2　ドイツ料理 chapter3　フランス料理 chapter4　タイ料理 chapter5　ロシア料理　 chapter6　イタリア料理 chapter7　スペイン料理 chapter8　アメリカ料理 chapter9　インド料理 chapter10 extra edition　東京エスニック あとがき　いつかの誰かの未知の味 （※版元Webサイトより） ------------------------------------------ 著者・編者 稲田俊輔 出版者 集英社 出版年 2024年1月 四六判 / 200ページ