トントントン、ジュージュー、グツグツグツ……。 台所から生まれる、おいしいにおいと小気味いい音は、 五感を刺激し、作る人と食べる人を幸せにする。 そんななんでもない日常が、幸せの記憶をかたち作っていく。 台所には、その人の人生がギュッと詰まっているのです。 だからこそ、ピカピカですっきりした台所より、 使い込んで深みが出た、〝働きものの台所〟が見たい! そんな思いで、この本では、古さを生かし、 たとえ小さくてもなんのそので、 知恵を絞り、工夫をこらした、13人の台所を訪ねました。 目次 ―マンションの小さな台所でDIY ―ぬか床を長く持たせるコツ ―築100年超の民家を改装 ―野菜の保存に「塩水漬け」 ―頼りになる調理道具 ―農家民泊を営む職住一体の台所 ―国産のおいしい調味料 ―便利なスポンジ&たわし ―時間短縮になる揚げ物の工夫 ―ちょっとしたおもてなし ―コーディアルとシロップ煮の作り方 ―台所の収納術 （※版元Webサイトより） ------------------------------------------ 著者・編者 出版者 エクスナレッジ 出版年 2018年12月 159ページ