大志を抱き、二十三歳で単身フランスに渡った著者が、夢に体当たりして掴み取ったものとは？　「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると、すり切れてしまう」。激流のように過ぎゆく日々をくぐり抜けたからこそ出てくる、熱い言葉の数々。料理人にとどまらず、働く全ての人に勇気を与えたロングセラー！ （※版元Webサイトより） ------------------------------------------ 著者・編者 斉須政雄 出版者 幻冬舎 出版年 2006年4月 文庫判 / 283ページ